24. august 2013

PANDEKAGEKAGE OG MELON

Disse cantaloupe meloner er skønne 
- lidt salt/søde i smagen, smukke at se til og saftige i konsistensen.



 Jeg bagte en pandekagekage - jeg er jo vild med pandekager, men havde lyst til at forsøge en ovnbagt pandekage. Jeg brugte bl.a. mandelmel, som giver en pikant smag.

Opskrift: 8 stk
3 æg 
100 g mandelmel
25 g sojamel
2 dl sojamælk
1/4 tsk salt
20 g kokosolie
1 spsk honning
½ tsk vaniljepulver
Alle ingredienser piskes sammen og hældes i et ovnfast fad.
Bages ved 200 grader i ca 20 min.

Topping:
150 g soja yoghurt
1 g vaniljepulver
10 g honning
Topping røres sammen.
Kagen serveres med melon i tern eller anden yndlings frugt/bær og topping.



God sensommer søndag.

2 kommentarer: